料理法

おから茶担当S

おから茶担当S

サンギのおから茶担当。
料理初心者ながら、おから茶を活用したレシピを考案中。
趣味はゴルフ。アイスやお菓子に目がなく、新商品はいち早くためします!

vol.1 おから茶イギリスパン(山型) byおから茶担当Sアイコン

おから茶イギリスパン(山型)
おから茶担当S

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サンギのおから茶担当。
料理初心者ながら、おから茶を活用したレシピを考案中。
趣味はゴルフ。アイスやお菓子に目がなく、新商品はいち早くためします!

《レシピのポイント》
イソフラボン、食物繊維が豊富なヘルシー健康パンです。低カロリーで腹もちもよくダイエットに最適です!

材料 ●強力粉:190g
●おからパウダー:10g
●おから茶:85ml
●おから茶殻:2袋※1

●砂糖:12g
●塩4g
●インスタントドライイースト:3g
●無塩バター:10g

●牛乳:65ml
※1 お茶を煎れた後のティーバッグの中身
※2 水温は夏は5℃、冬は25℃を目安。

作り方

  1. ① おから茶を煎れる 茶殻は袋から出してとっておく
    ② バター以外の材料を混ぜて生地がつながるまで捏ねる
    ③ 生地が出来たら、丸めてひとまとめにし、バターを入れて更に捏ねる
    ④ ぬれ布巾をかけて一次発酵させる(約60分)
    ⑤ パンチ(ガス抜き)をして丸め直し、更に発酵させる(布巾なしで約30分)
    ⑥ 3等分に分割して丸め、濡れ布巾をかけて休ませる(ベンチタイム約20分)
    ⑦ それぞれてガスを抜いて丸め、食パン型に並べて入れる
    ⑧ ぬれ布巾をかけて最終発酵させる(35℃約60分)
      ※食パン型から1~1.5cm出るくらいに膨れるのが目安
    ⑨ 生地に充分霧吹きをして200℃に予熱したオーブンで焼く(30~35分)

    ※ホームベーカリーでもお作りいただけます!
     その場合はお持ちのホームベーカリーのマニュアルに沿って調理ください

vol.2 焙煎おから茶炊き込みご飯 byおから茶担当Sアイコン

焙煎おから茶炊き込みご飯
おから茶担当S

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料理初心者ながら、おから茶を活用したレシピを考案中。
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《レシピのポイント》
炊きたての香ばしい香りがたまらない!お好みの具材と一緒に炊くだけなので超簡単!焙煎おから茶と塩だけの茶粥などもオススメです!

材料 ●お米:2合
●おから茶ティーバッグ中身:5g(2袋分)

●油揚げやにんじん等お好みの具材:適量
●酒:50cc
●だし汁:100cc

●塩小さじ:1/2
●醤油:小さじ1
●昆布:少々

作り方


    1. ① 米をといで水を30分ぐらい吸わせておく
      ② 水をきった米を炊飯器の窯に入れ、材料を全て入れる
      ③ 2合の目盛りまで水を入れる
      ④ あとは炊飯器のスイッチを押して炊くだけ!

      炊きたての、炊飯器を開けた時の香りがたまりません。お楽しみに!